Водоподготовка для розлива воды (бутиллированние)

Водоподготовка для розлива воды (бутиллированние)

            Основополагающим документом в области розлива воды является СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества". В нем указанные все показатели которым должна соответствовать бутиллированная вода.

Классификация категорий качества питьевых вод, расфасованных в емкости (выдержка из СанПиН)

            "...1.1. В зависимости от водоисточника воду питьевую подразделяют на:

- артезианскую, родниковую (ключевую), грунтовую (инфильтрационную) - из подземного водоисточника;

- речную, озерную, ледниковую - из поверхностного водоисточника.

            1.2. В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:

- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;

- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).

            1.3. В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории:

- первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;

- высшая категория - вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).

            При сохранении всех критериев для воды 1-ой категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей..."

            Кроме этого вода должна иметь физиологически полноценный состав микро- и макроэлементов. В принципе, именно ему уделяется основное внимание. Наиболее популярной проблемой является образование накипи в чайниках и куллерах. Это становится спорным моментом между клиентами и производителем воды. Если исходить из таблицы 1, то можно отметить, что вода должна иметь жесткость не менее 1,5 мг-экв/л и в ней должны присутствовать гидрокарбонаты, следовательно, при кипячении воды будет устраняться временная жесткость, обусловленная как раз ими, и будет образовываться так называемая накипь. Это естественный процесс характерный для всех артезианских минерализованных вод и при соблюдении всех требований СанПиН от него практически не уйти, просто можно понизить долю гидрокарбонатов. Воду первой категории иногда делают из водопроводной воды с помощью технологий обратного осмоса, в итоге она имеет низкую минерализацию и в ней отсутствуют гидрокарбонаты, поэтому выпадения накипи практически нет.

            Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.1.

Таблица 1

 

Показатели	Единицы измерения	Нормативы физиологической полноценности питьевой воды, в пределах	Нормативы качества расфасованных вод
			Первая категория	Высшая категория
Общая минерализация (сухой  остаток), в пределах	мг/л	100 - 1000	1000	200-500
Жесткость	мг-экв/л	1,5 - 7	7	1,5-7
Щелочность	-"-	0,5 - 6,5	6,5	0,5-6,5
Кальций (Ca)	мг/л	25 - 130*	130	25 - 80
Магний (Mg)	-"-	5 - 65*	65	5 - 50
Калий (K)	-"-	-	20	2 - 20
Бикарбонаты (HCO3)	-"-	30 - 400	400	30 -400
Фторид-ион (F)	-"-	0,5-1,5	1,5	0,6 -1,2
Йодид-ион (J)	мкг/л	10 - 125	125**	40 - 60***

            Как показала практика, большинство подземных источников воды, которые выбираются для целей бутиллирования содержат в себе целый набор веществ, которых не должно быть в ней. Чаще всего это железо, марганец, сероводород, иногда повышенное содержание кальция и магния. В свете этого нами была разработана и реализована технология озоносорбционной очистки воды с применением обратного осмоса.

            На рисунке 1 представленная наиболее частая в применении схема подготовки воды для бутиллирования.

Рисунок 1 - Типовая схема подготовки бутиллированной воды

            Очень много установок по подготовке воды для розлива было сделано на основе применения в качестве окислителя - гипохлорита, а это в свою очередь подразумевает постоянный контроль за его концентрацией и в целом ухудшает качество очищенной воды с точки органолептики, так как практически всегда приходится сталкиваться с подмесом исходной предочищенной воды к пермеату обратноосмотической установки. Еще одним негативным моментом применения гипохлорита является его сильное воздействие на сами мембранные элементы, его присутствие и активность приводят к разрушению селективного поверхностного слоя мембран.

            Более экологичным с нашей стороны может считаться применение озона в качестве окислителя и дезинфектанта. Окисление соединений железа и марганца осуществляется в баке-аэраторе, далее они отфильтровываются с помощью фильтров-обезежелезивателей. Предочищенная вода подается на обратноосмотическую установку, где получается очищенная деминерализованная вода, которая смешивается с деферризованной и поступает на фильтры с активированным углем для придания ей хороших органолептических свойств.

            Основные затраты в данной схеме складываются из затраченной электроэнергии и сброшенной в канализацию воды. Замена картриджей и расход спец. реагентов составляет лишь небольшую часть в общей доле затрат. Если Вас интересует установка для получения бутиллированной воды, то Вы можете обратиться к нашим специалистам и мы подготовим Вам технико-экономическое предложение для Вашей задачи.

            Данная схема является типовой, но может быть изменена в зависимости от качества исходной воды, требований к очищенной воде и ситуации у Заказчика.

            Например, для обеспечения стерильности воды и необходимого содержания кислорода в готовой продукции, очищенную воду подвергают насыщению озоном, который является весьма эффективным и экологически чистым дезинфектантом, который через 10-15 минут разлагается в упакованной закрытой таре на кислород и позволяет гарантировать ее стерильность.

            Данный процесс осуществляют в накопительной емкости с помощью циркуляционного насоса, эжектора и озонатора. Процесс длится 10-15 минут, после чего воду подают на розлив. Еще одним плюсом такой процедуры является стерилизация трубопроводов, в которых со временем могут накапливаться различные микробиологические загрязнения.

            Схема озонирования может быть реализована с применением контроллеров ОВП позволяющих контролировать насыщение воды озоном, через измерение окислительно-восстановительного потенциала воды. Более доступной и простой является схема таймерного управления процессом озонирования.

Если у Вас имеется необходимость применения данной технологии, то обратитесь к нашим специалистам и они подберут установку под Ваш тех.процесс.

            Во многих случаях исходная вода у Заказчика, имеет состав, не совсем подходящий под требования физиологической полноценности Таблица 1. Например, очень часто встречаются воды. в которых имеется высокое содержание натрия и кальция (магния) одновременно и при их опреснении  и последующем смешении полученная вода не имеет необходимого соотношения (бывает превышен тот или иной компонент). Поэтому в данных случаях возможно реализовать схему подготовки воды, включающую ее полное опреснение и затем искусственную минерализацию с помощью специальных добавок. Наиболее популярной добавкой в нашей стране является «Северянка». Ее применение изначально планировалось в районах крайнего севера, там, где баланс солей кальция и магния нарушен, что по результатам исследований приводит к ухудшению структуры костей.

            С помощью таких спец.добавок Вы можете реализовать производство воды Высшей категории в любом регионе и практически из любой воды. При этом схема подготовки усложняется не значительно, но требует более тщательного контроля со стороны собственной лаборатории.

            На данный момент налажен выпуск модульных установок водоподготовки, которые поставляются в рамном варианте и готовы к работе после подключения их к коммуникациям и проведению стандартных монтажных работ.